Un peu de chaleur par ce temps froid...

Je n'ai pas beaucoup le temps de venir poster ici, mais je me rattrape aujourd'hui avec une petite recette de soupe de ma composition pour se réchauffer et oublier ce maudit froid!

Quand je cuisine, je fais au feeling, je n'aime pas me prendre la tête à faire des mesures! La cuisine, c'est de la magie, il faut se laisser aller à la fantaisie :) Alors pour cette recette je n'ai pas de mesure à donner.

 

Soupe de carottes aux épices


Pour 2 personnes
Temps de préparation: 45-50 minutes

Légumes (frais!)

• 4-5 carottes
• 1 pomme de terre
• 1/2 poireau
• 1 petit navet
• 1 peu de celeri
• quelques feuilles de chou vert
  

Epices

• Persil
• Menthe
• Cumin
• Paprika Doux
• Curry Balti
• Sel, poivre

 Ou si vous n'avez pas tout ça, du bouillon de volaille ( ou de légumes ou de boeuf) suffit :)

1- Dans un cuit-vapeur, découper tous les légumes en petits morceaux et faire cuire pendant 35-40 minutes.

2- Une fois cuits, verser les légumes dans un saladier et les mixer jusqu'à obtenir une purée.

3- Faire bouillir de l'eau (à la casserole, ou à la bouilloire). Il est possible d'ajouter 1 à 2 cubes de bouillon de volaille (ou de légumes, ou de boeuf au choix) pour donner un peu plus de goût .  Mais les épices en donneront déjà pas mal.

4- Ajouter les épices, le sel et le poivre dans le saladier, aux proportions que vous voulez suivant ce que vous voulez faire ressortir au goût. Personnellement, j'ai mis un peu plus de Curry Balti par exemple.

5-Verser l'eau au bouillon dans le saladier. Mixer à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Votre soupe est prête!

Bon Appétit

Tsuhya