Brunch!

Ça faisait un bon moment que je ne m'étais pas occupée de ce petit blog... et pourtant, ces derniers temps, j'ai fait beaucoup de bons petits plats et j'ai lu pas mal de livres! Mais bon le temps me fuit, et j'ai beau courir après lui, il me manque toujours. Enfin bref, aujourd'hui, c'est décidé, entre deux trucs à ranger, je me décide à faire un petit post sur le brunch!

Quand on se lève un peu trop tard le dimanche matin, et qu'on ne sait pas, du coup, s'il vaut mieux prendre un petit déj' ou un déjeuner normal (ce qui m'arrive assez souvent)... il se trouve que le brunch est une solution qui tombe bien!
Noobette en la matière, j'en ai fait un maison aujourd'hui, pour mon chéri et moi-même...

J'ai acheté récemment un petit livre bien sympa pour faire des brunchs équilibrés (régime oblige!):

D'ailleurs, la page d'auto-promo à la fin du livre (ah ah que c'était malin de l'avoir mise là!) indique qu'il y en a d'autres comme ça... je pense que je vais craquer pour en acheter un ou deux d'ici peu!

Bref, grâce à ce livre de recettes et de conseils pour préparer un brunch équilibré, je me suis mise aux fourneaux.

Mon menu de brunch

Pour mon chéri (qui lui n'a pas besoin de faire attention! le veinard...):

• un bol de muesli aux fruits avec du lait demi-écrémé
• un verre de smoothie fraise/banane
• un œuf à la coque
• des mouillettes au sésame et aux graines de basilic

Pour moi:

• un oeuf à la coque
• des mouillettes au sésame et aux graines de basilic
• de la poêlée de légumes
• un verre de smoothie fraise/banane
• un verre d'eau
• un chocolat chaud à base de stévia (qui s'appelle Nutrichoco, qui vient de la Maison du Stévia et que ma diététicienne trouve bien!)

et une petite photo pour illustrer tout ça!

Le smoothie fraise/banane
4 personnes

• 300g de fraises
• 1 banane mûre
• 1 verre de lait demi-écrémé
• 1 verre d'eau fraîche

1. Lavez les fraises et équeutez-les, puis coupez-les en 2. Épluchez la banane et coupez-la en rondelles.
2. Mettez les fruits dans un blender. Ajouter le lait, puis l'eau. Mixez bien pour obtenir une préparation bien lisse et homogène. 

Dans le livre, ils conseillent de le laisser au frais pendant une heure, mais nous l'avons consommé tel quel et ça allait très bien! Donc, à vous de choisir, selon vos préférences.
De plus, vous pouvez rajoutez une à deux cuillères à café de sucre éventuellement, ou une cuillère dosette de stévia, si vous sentez, comme moi, que ça manque.

Les mouillettes au sésame et aux graines de basilic
4 personnes

• 1 pâte feuilletée à dérouler
• 1 oeuf
• des graines de sésame doré
• des graines noires de basilic (j'ai trouvé ça chez Tang Frères à Paris...)

Étirez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné (ou vous laissez le papier sulfurisé auquel elle est collée et vous posez le tout sur votre plaque de four).

 Faites préchauffer le four à 180°C (th.6).

Découpez la pâte feuilletée en lamelles de 1 cm d'épaisseur, puis le diamètre de la pâte horizontalement. 

Torsadez chaque lamelle. Veillez à bien espacer vos mouillettes, sinon elles vont se coller entre elles pendant la cuisson.

Battez l'œuf dans un bol et badigeonnez-en les mouilletes à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrez une partie des mouillettes avec les graines de sésame et l'autre moitié avec les graines de basilic.

Enfournez les mouillettes pour environ 10 min de cuisson. Elles doivent avoir une jolie couleur dorée une fois cuites. Il se peut que certaines soient encore molles à la sortie du four, mais ça n'empêche pas que ce soit délicieux!

Si ça vous dit, vous pouvez ajoutez des tranches de jambon de Parme, de jambon blanc ou de bacon autour des mouillettes.
Et avec l'œuf à la coque, c'est vraiment très, très bon!

Enfin voilà, c'est décidé, chaque dimanche, ce sera brunch chez les Ch'tis! :p

Bon appétit!

Tsuhya