Cookies en folie!

Je ne sais pas très bien pourquoi, mais depuis quelques mois maintenant, j'ai souvent envie de faire des cookies. C'est vrai que j'adore ces petits biscuits mais ils ne sont pas très diététiques. Depuis mon régime, je sens beaucoup plus intensément le sucre, et les cookies de supermarché m'écœurent vraiment.

Mais, après des essais plus ou moins fructueux, j'ai enfin trouvé LA recette de cookies qu'il me fallait! Cette recette n'est pas de moi, mais je suis très contente de l'avoir trouvée, et je ne m'en lasse pas!

Quelques photos de mes essais et de ma fameuse recette pour vous donner l'eau à la bouche:

Premier essai sur une recette normale de cookies. Sur la photo, vous pouvez voir la version normale, et la version stévia de cette recette. Devinez-vous lesquels sont les cookies à la stévia?

Verdict: les gâteaux étaient très bons, un peu briochés, mais ça ne faisait pas cookies du tout!

Deuxième essai, avec LA recette ;)

Verdict: ils étaient délicieux, craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Mais ils n'étaient pas plats comme des cookies, et conservaient cette impression de brioche. Je ne les avais pas assez étalés.

Dernier essai. Les cookies sont plats, délicieux et je dirais même qu'ils sont addictifs!! Tiop et moi en raffolons, et pour le plaisir, j'en ai fait goûter à plein de gens, qui ont aimé eux aussi. En fait, la stévia, que l'on ne sent pas directement (=l'arrière goût de réglisse), donne l'impression que c'est le chocolat qui reste en bouche quelques minutes après avoir mangé le cookie. Et ça donne envie d'en manger, encore et encore!!

Oui, et donc la recette c'est quoi?

Et bien la voilà:

Les Cookies de Lavande

 

Oui, je vous l'accorde, sa photo est bien plus jolie que la mienne, et même légèrement photoshopés (mon appareil est trop pourri pour que je vous montre les photos telles quelles), je n'ai pas réussi à vous montrer à quoi les miens ressemblaient réellement.

Petites infos supplémentaires:

• Les flocons d'avoine se trouvent dans le rayon céréales, ce sont des Quaker Oats (enfin, c'est ce que j'ai pris et ça convient très bien)
• Je n'ai jamais mis de pépites de chocolat toutes faites, parce que ça coûte super cher pour ce que c'est. Stéphanie (la détentrice de la première recette de cookies plus haut) m'a expliqué sa méthode et je fais pareil. Vous prenez du chocolat normal en tablette, vous le mettez dans un sac alimentaire, vous prenez un marteau, une table solide, et vous tapez jusqu'à faire des miettes! Un peu bourrin, j'avoue, mais terriblement efficace! Et puis après ça fait des cookies avec mille et une petites pépites de chocolat de toutes les tailles! C'est joli et c'est bon!
• Et attention encore une fois, ne prenez pas n'importe quoi niveau Stevia. Moi je reste fidèle à la maison du Stévia, qui commence d'ailleurs à élargir sa gamme de produits à la stévia. Je vous montrerai ça dans un prochain post :)

Bonne dégustation!

Tsuhya

Ch’ti Day : une pizza au Maroilles et à la bière !

Aujourd’hui*, pour beaucoup, c’est la Saint Nicolas. Mais c’est aussi, depuis quelques années, pour les gens du Nord-Pas-de-Calais, le Ch’ti Day. 

Quesaquo ? 

C’est la journée où tous les Ch’tis, de souche ou de cœur, peuvent célébrer les spécificités de leur région et ce, dans n’importe quel endroit du globe ! Je vous invite à aller jeter un œil sur le site officiel du Ch’ti Day:

http://www.chtribu.com/chtiday/

Pour fêter ça, Tiop et moi avons décidé de faire une pizza Maroilles et bière (du Nord !). Pas très diététique tout ça, j’avoue, mais le Ch’ti Day, ce n’est qu’une fois par an et surtout c’est Tiop qui fait la pizza maison ! J’en salive d’avance !

Avec les mêmes ingrédients principaux, on peut aussi faire une quiche. Et c’est vraiment à se damner !

Voici la recette et une photo pour vous donner envie d’en faire à votre tour ^^ !

Ingrédients :

·  

• De la pâte à pizza (faite par vous-même ou achetée toute prête)
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 petit oignon
• 5 tomates pas trop grosses
• Maroilles
• Bière (de préférence du Nord ou belge)
• Eventuellement : thym, sel, poivre

1. Huiler le plat avant d’y étaler la pâte. Remonter les bords de la pâte. Puis la piquer à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Couper en petits bouts le jambon (ou le mixer si vous avez un mixeur) puis le répartir uniformément pour recouvrir tout le fond du plat.
3. Emincer l’oignon et faire revenir dans une poêle huilée. Quand les oignons sont dorés, ajouter les tomates, préalablement coupées en dés.
4. Préchauffer le four à 220°C environ.
5. Faire mijoter la préparation jusqu’à évaporation de l’eau des tomates, en remuant de temps en temps. Puis égoutter.
6. Etaler les tomates et les oignons dans le plat. Si vous aimez, vous pouvez saler, poivrer et ajouter une touche de thym.
7. Ajouter le maroilles coupé en tranches et enfin la bière (de quoi imbiber l’ensemble de la pizza mais allez-y mollo quand même !).
8. Faire cuire au four pendant 30 minutes environ. La pizza doit être bien dorée. 

 

Intique intasse t'occupe pas de ch'ti qui passe!

Tsuhya

*Ndlr: cet article a été rédigé le 6 décembre 2010.